La Revolución del Kamado
Técnica milenaria japonesa que transforma cada bocado en una experiencia única
¿Por qué el Kamado es Superior?
Descubre las ventajas técnicas que hacen del kamado el horno más versátil del mundo
Control de Temperatura Preciso
El diseño cerámico permite un control milimétrico de la temperatura, desde 70°C para ahumar hasta 400°C+ para sellar carnes. Retiene el calor durante horas.
Retención de Jugos
La cocción circular y el vapor natural mantienen los alimentos jugosos. La carne conserva hasta un 35% más de humedad que en parrillas convencionales.
Sabor Ahumado Natural
El flujo de aire controlado y la madera natural crean un sabor ahumado único e inigualable. Sin químicos, solo el poder del fuego auténtico.
Versatilidad Total
3 en 1: Parrilla de alta temperatura, horno de cocción lenta y ahumador profesional. Una sola herramienta para infinitas posibilidades.
Eficiencia Energética
Consume hasta 50% menos combustible que las parrillas tradicionales. La cerámica almacena y distribuye el calor de forma óptima.
Cocción Saludable
Sin llamas directas que quemen los alimentos. Reduce la formación de compuestos tóxicos mientras potencia los sabores naturales.
Kamado vs Cocina Tradicional
La diferencia está en cada detalle técnico
El Arte de la Cocina Kamado
En Nola Smoke, cada plato pasa por un proceso meticuloso que transforma ingredientes simples en experiencias gastronómicas extraordinarias.
Preparación del Fuego
Seleccionamos carbón vegetal premium y maderas aromáticas específicas para cada tipo de alimento.
Control de Temperatura
Ajustamos las entradas de aire para alcanzar la temperatura exacta según el plato: sellado rápido o cocción lenta.
Cocción Perfeccionada
El calor radiante y el humo natural trabajan en armonía para crear texturas y sabores únicos.
Resultado Excepcional
Cada bocado conserva su jugo, intensifica su sabor y adquiere el toque ahumado característico.
Nuestras Especialidades Kamado
Street food elevado a su máxima expresión con la técnica kamado
Smash Burgers Kamado
Carne sellada a alta temperatura (350°C) para conseguir la costra perfecta mientras el interior permanece jugoso. El sabor ahumado penetra en cada fibra.
Hot Dogs Ahumados
Salchichas premium ahumadas lentamente a 120°C durante 45 minutos. El humo de madera de manzano aporta un sabor dulce y complejo.
Platos para Compartir
Costillas, pollo y verduras cocinadas a fuego lento (90°C-150°C) durante horas. La cocción lenta rompe las fibras y concentra los sabores.
Experimenta la Diferencia Kamado
Descubre por qué somos el único restaurante en España que aplica esta técnica milenaria al street food